(レア チーズ ケーキ) (کیک پنیر بدون پخت)(No-bake cheesecake)
٢٠٠ گرم بیسکویت
٢٠ گرم گردو تفت داده شده یا ٣٠ گرم شکلات چیپ
من از شکلات استفاده کردم ...
٤٠گرم کره بدون نمک آب شده
٣٥٠ گرم پنیر خامه (Philadelphia Cream Cheese)
١٢٠ گرم شکر برای مخلوط کردن با پنیر
٢٠٠گرم ماست دقیقا ٢٠٠گرم باشه
١٠ گرم پودر ژلاتین که با ٥٠ میلی آب سرد خیس شده بعد چند دقیقه روی بخار به روش بن ماری آب بشه و تا زمان استفاده گرم باقی بمونه و به صورت گرم استفاده بشه ......
٢گ سوپ خوری آب لیمو
٣٠گرم پودر شکر برای مخلوط کردن با خامه
خامه ٢٠٠ میلی لیتر
********
طرز تهیه :::
به دو روش میتونین قالب بزنین
* قالب کمر بندی که ته آن کاغذ روغنی میندازن .
** قالب دیواره ای که ته نداره و باید روی یک سینی یا بشقاب مناسب گذاشته بشه و ته آن کاغذ روغنی انداخته بشه ,,,
١***
بیسکویت ها رو داخل پلاستیکی ریخته پودر کنین .گردو تفت داده شده یا شکلات چیپسی رو کمی خرد کنین و با بیسکویت و کره خوب مخلوط کنین
٢***
بیسکویت له شده رو داخل قالب ریخته با پشت یک قاشق خوب فشار بدین و صاف کنین ...بعد تا آماده سازی بقیه مواد داخل یخچال قرار بدین .....
٣***
پنیر و شکر الک شده رو با هم مخلوط و تا حل شدن دانه های شکر هم میزنیم .
٤***
٢٠٠گرم ماست آبچکیده رو با همزن دستی زده نرم کرده داخل مایه پنیر ریخته مخلوط میکنیم ,,,
٥***
ژلاتین آماده شده و گرم رو به مایه شماره ٤ خوب مخلوط میکنیم.
٦***
آبلیمو رو اضافه کرده کاملا هم میزنیم .
٧***
در آخر از خامه زده شده و آماده مون کمی حدودا ٥٠ گرم بر میداریم برا تزیین و بقیه رو به مواد بالا اضافه میکنیم و تا یک دست شدن به آرامی و به صورت دورانی هم میزنیم .
٨*** مواد رو داخل قالب سرد شده مون خالی کرده و روی آن را صاف میکنیم و به مدت ٣ تا ٤ ساعت داخل یخچال قرار میدیم .
٩*** بعد مدت انتظار یک حوله رو با آب گرم خیس کرده و در قالب به مدت چند ١ دقیقه میپیچیم تا کیک از دیواره قالب جدا بشه و آروم از قالب خارج میکنیم
١٠***
روی کیک رو با اضافه خامه طرح زده و از میوه دلخواه استفاده کنین ..
ما چون ساده دوست داریم میوه نزدم شربت غلیظ بروبری زدم .
درست کنین و نوش جان کنین خیلی لذیذ و خوشمزه هست مطمئنم مشتری میشین ....
پست‌ها
