۱۳۸۹ بهمن ۱۰, یکشنبه

شکلات های دست ساز برای روز ولنتاین

شکلات های دست ساز برای روز ولنتاین

شکلات های دست ساز برای روز ولنتاین 


مواد مورد نیاز شکلات  سفید 
و قهوه ا ی  تخته ا ی
قالب قلبی , قالب یخ ،نی آبکش پلاستیک برای درست کردن قیف
اول با قالب  کوچیک قلبی شکل  شکلات سفید رو قالب میزنین 

بعد روی اون پیام خودتونو با ماژیک  های شوکولاتی  اگر نبود توی یه  پلاستیک شکلات آب شده به روش بن ماری  بریزین و سر اون رو یه  سوراخ کوچیک بزنین و با اون روی شوکولات سفید پیام یا شکل مورد نظرتونو بنویسین



بعد در قالب یخ بزارین و روش آب بریزین بزارین یخ ببنده،


وقتی یخ زد از قالب در بیارین.....
روی یخ که حالا به شکل قلب هست، با قاشق شکلات آب شده به روش بن ماری بریزین ،که این شکلات به خاطر سردی یخ در عرض ۳۰ ثانیه میبنده ،،،،


حالا شکلات ها رو بر عکس  کنین و اینجا نی رو روی شکلات بزارین و با قاشق شکلات رو بریزین و در واقع ته قلب رو بپوشونین بزارین ببنده,,,,,


بعد نی رو در بیارین  در این صورت ته شکلات شما سوراخ هست،حالا شکلات ها را در آبکش بچیینیین تا به مرور یخشون آب بشه و از سوراخ موجود در ته شکلات ها بیرون بریزه .


به این صورت شما یه شکلاتی دارین که داخلش یه شکلات با یه پیام عاشقانه وجود داره میتونین روی این شکلات ها رو هم به شکل های مختلف با شکولات های رنگی یا سفید تزیین کنین    ،،یا پودر کاکاو بزنین  یا با مغز پسته و بادام تزیین کنین....

زود باشین دست به کار بشین که وقتی نمونده..

۱۳۸۹ بهمن ۶, چهارشنبه

کیک یزدی

کیک یزدی
 
مواد لازم:
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ پیمانه سر خالی‌
روغن ۱ پیمانه سر خالی‌
شیر ۱ پیمانه
آرد ۴ پیمانه
هل ۲/۱ قاشق چای خوری
گلاب ۳ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر و جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری از هر کدام
خمیر مایه ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه: 

فر رو با درجهٔ  F۳۵۰ ,,200cروشن کنید گلاب رو گرم کنید و خمیر مایه رو بهش اضافه کنید، برای اینکه خمیر مایه زود تر به عمل بیاد به اندازه نوک قاشق بهش شکر اضافه کنید. ۵-۱۰ دقیقه استراحت بهش بدین. تخم مرغ، شکر و هل رو با همزن به مدت ۳ دقیقه بزنید تا تخم مرغ و شکر کاملا با هم مخلوط بشند.
 
روغن و شیر رو در مرحله بعد به صورت جدا گانه اضافه کرده و خوب هم بزنید.حالا نوبت گلاب هستش که باید اضافه کنید. آرد، بیکینگ پودر و جوش شیرین رو با هم ۳ بار الک کرده و در ۲ مرحله به مواد فوق اضافه کنید، زیاد هم نزنید، در حد مخلوط شدن کافی‌ هستش. مواد رو داخل قالب بریزید،

 
برای اینکه وسط کیک بالا بیاد، یه کارد کره خوری رو داخل روغن مایه بزنید،
 
روی کیک + عمیق رسم کنید. اگه می‌خواهید به صورت قالبی‌ بزرگ در بیارید به مدت ۴۰ دقیقه تا یک ساعت داخل فر بذارید و اگه می‌خواهید به صورت فنجونی سرو کنید ۲۰ دقیقه زمان براش کافی‌ هستش.


 


رسپی این کیک را یکی از عزیز ترین دوستانم (شهره جان )آماده کردن .که من ازشون تشکر میکنم

 
فقط من تغییراتی دادم که مقدار آرد را از ۲ پیمانه  به ۴ پیمانه   و همینطور ۳  قاشق   عسل و به مقدار دلخواه سیب مخلوط کردم

۱۳۸۹ دی ۲۳, پنجشنبه

تافتون خانگي


تافتون خانگي
مواد لازم :
خمير مايه يك قاشق مربا خوري
روغن مايع 2/1 پيمانه
شير 2 پيمانه
آرد به ميزان لازم
نمك ا قاشق چايخوري

طرز تهيه :
شير را روي حرارت بگذاريد تا نيم گرم شود بعد ا قاشق مربا خوريشكر به شير اضافه كنيد و خمير مايه را بريزيد و 5 دقيقه بگذاريد تا عمل بيايد .
نكته ( چون شير چربي دارد خمير مايه ديرتر عمل مي آيد ممكن است از 5 دقيقه بيشتر طول بكشد .)

در ظرف ديگري روغن و نمك و خمير مايه آماده را مخلوط كنيد

 

و آرد را كم كم اضافه كنيد تا زماني كه چسپندگي خمير كاملا گرفته شود و خمير نرم و لطيفي داشته باشيم بعد خمير را چند دقيقه خوب ورز دهيد


  سي بار روي ميز ضربه بزنيد بعد با پارچه تميز و كلفت رويش را بپوشانيد و يك ساعت بگذاريد استراحت كند .



خمير را به اندازه يك نارنگي بر داريد و چانه گيري كنيد 



روي چانه ها را هم بپوشانيد و بگذاريد 20 دقيقه ديگر هم استراحت كند ماهيتابه اي را (ترجيحا مسي )(...من روی پشت ماهیتابه پختم چون ظرف مسی اینجا پیدانمیشه) روي شعله مستقيم گاز بر گردانيد
داغ كه شد خمير ها را يكي يكي با وردنه باز كنيد و پشت ماهيتابه بيندازيد تا پخته شود اگر نان
را برشته خواستيد طرف ديگر را هم برگردانيد تا بپزد .


اين نان به دليل داشتن روغن و شير خيلي خوشمزه تر از نان تافتون هاي بيرون هست...



۱۳۸۹ دی ۱۲, یکشنبه

سال ۲۰۱۱





سلام سال نو میلادی بر همه مبارک سال ۲۰۱۱  سال خرگوش بر همه عزیزان فرخنده باد .


سالی‌ پر از سلامتی‌ و موفقیت در کار و زندگی‌ براتون آرزو دارم ....
๑۩۞۩๑๑۩۞۩๑ ๑۩۞۩๑๑۩۞۩๑۩۞۩๑๑۩۞۩๑ ๑۩۞۩๑๑۩۞۩๑ ๑۩۞۩๑๑۩۞۩
๑۩۞۩๑๑۩۞۩๑ ๑۩۞۩๑๑۩۞۩๑۩۞۩๑๑۩۞۩๑ ๑۩۞۩๑๑۩۞۩๑ ๑۩۞۩๑๑۩۞۩ ๑۩۞۩๑๑۩۞۩๑ ๑۩۞۩๑๑۩۞۩๑۩۞۩๑๑۩۞۩๑ ๑۩۞۩๑๑۩۞۩๑ ๑۩۞۩๑๑۩۞۩ * * * * * Mail icon jblack.info