خمیر فونسه

خمیر فونسه
  این خمیر برای تارت و نان های شیرین کوچک مصرف می شود. من برا خودمون با این مقدار درست میکنم .

مواد لازم::::: 

***  آرد۱۵۰گرم
*** کره ۱۲۰گرم 
*** آب سرد۳قاشق
***نصف یه تخم مرغ زده شده 
***یه قاشق پودر شکر
***یک فنس نمک(باندازه ائی که بین دو تا انگشت جا میگیره یا پنس یا یک فنس گفته میشه ) یا پینچ ..  
****شکر۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه::::
من برای تسریع کار و اطمینان بیشتر کره رو خرد میکنم و میزارم یخ بزنه . آرد را هم میزارم یخچال کاملا سرد بشه بعد میریزم تو فود پرسترآرد خالی‌ رو یه دور چرخ میکنیم تا هوا واردش بشه و بعدکره و شکر را اضافه کرده ۱۵ثانیه دقت کنین فقط ۱۵ ثانیه چرخ میکنم آرد و کره یخزده پودر میشه و خالی‌ میکنیم تو یه ظرفی‌ که سرد هست و نصف تخم مرغ رو اضافه کرده و کمی‌ نمک را با آب سرد اضافه میکنیم ..
با آرد وکره پودر شده مخلوط میکنیم بدون تماس با گرمای دست بعد میریزم روی پلاستیک واز اطراف میارم وسط خمیر اینکار رو یه ۲۰ بار انجام میدم.بعد به شکل ۴گوش در میارم و پلاستیک را اطرافش جمع میکنم و بادست روش فشار میدم تا کمی‌ حالت چسبندگی پیدا کنه یکساعتی میزارم یخچال و بعد در میارم از یخچال و با وردنه که سردش کردم باز میکنم و استفاده میکنم سرد بودن مواد در هر چه بهتر بر آمدن این خمیر تاثیر مهمی داره

دسر کیت کت

دسر کیت کت

خیلی‌ راحته و خوشمزه مواد لازم : کیت کت شکلاتی به تعداد لازم کیت کت سفید یا میوه ای یا اگر نبود میوه دلخواه با شکلات تخته‌ای سفید، بستنی ونیلی یا میوه ای،،،، میوه برا تزیین.. روش کار:::، به اندازه سینی فر کاغذ روغنی باز میکنین وکیت کت‌هات برش خرده را به صورت منظم میچینین ،بعد کیت کت‌های میوه‌ای یا سفید یا شکلات تخته‌ای سفید راخرد میکنین و با بستنی و میوه خرد شده مخلوط میکنین و روی کیت کت‌های قبلی میریزین و با فشار روی اونو صاف میکنین و سریع رول میکنین و میزارین تو فریزر تا کمی خودشو بگیره و بعد برش میزنین و توی ظرف دلخواه میریزین و روش رو با میوه یا سس بستنی تزیین میکنین ،،،

این دسر یکی‌ از ابزار چش و چال در آوردنه،،،

بیسکویت ۲رنگ ،پیچی یا ماربل

بیسکویت ۲رنگ ،پیچی یا ماربل،،، مواد لازم.. خامه ۱۰۰ میلی‌ لیتر شکر۲۰گرم پودر کیک آماده ۱۵۰گرم

::شکر و پودر کیک رو با هم مخلوط کنین و خامه رو اضافه کنین با نوک انگشت هم بزنین تا با هم مخلوط بشه وقتی‌ آرد ناپدید شد با کف دست آرام ماساژ بدین. ::به دوقسمت کنین ::یکی‌ رو ۵گرم پودر کاکائو یا چای سبز بریزین هم بزنین تا مخلوط بشه، ::روی پلاستیک یا همان محافظ غذا به پهنای ۳سانت و ضخامت۱.۵ سانت باز کنین (نیازی به وردنه نیست ) بعد ۱۰ دقیقه بزارین تو فریزر تا سرد بشه . بعد در آورده ۲تا خمیر رو روی هم بذارین و از وسط برش بدین، یکی‌ از برش‌ها رو یکبار بغلطانین تا رنگ‌ها بر عکس هم قرار بگیرن. به پهنای ۳میلی‌ برش بزنین، داخل سینی فر را کاغذ روغنی بزارین و خمیر‌ها رو بچینین و در حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵تا ۲۰ دقیقه بپزین، و نوش جان کنین..... ::::::در پأیین طرز ماربل و پیچی‌ کردن رو با عکس توضیح دادم،، یکی‌ موردی هم که یادم رفت ذکر کنم که این خمیر را میتونین به مدت ۲تا ۳ هفته در فریزر نگه داری کنین و چند ساعت قبل مصرف بزارین یخچال تا به حالت اولش برگرده....

تزیینات گل و گل آرأیی

اینجا مرسو م هست که ورودی خونه هایک آینه و یه گلدان میزران سمت راست که مثلا خوش یمن باشه ،،ایینهم گل آرأیی ناشیانه من در عرض یکسال گذشته به غیر از زمانی‌ که عزادار بودم و یا بیمارستان بستری بودم،،،،

تزیینات گل و گل آرأیی