نان پریتزل

نان پریتزل شکلاتی。。。

 خوب خیلی وقت بود که قول این نون خوشمزه را داده بودم شرمنده که دیر شد خوب گرفتاری‌های مختلف و تصادف و کلی‌ درد سر جدید که همه با هم تشریف آوردن باعث شد که اینهمه دیر بشه .

****:لازم به تذکر هست که .این نان‌ها ،، در واقع کوکی  یا چوب شور  هستن  که با طعم‌های مختلف پخته میشن،،


مواد لازم:

4 / 1 فنجان (20 گرم) کاکائو
4 قاشق چای خوری قهوه فوری
1 قاشق چای خوری پودر دارچین 10 قاشق غذا خوری آب جوش
2 / 1 فنجان (113 گرم) کره unsalted ،  نرم شده دردرجه حرارت اتاق
3 / 2 لیوان (135 گرم) شکر دانه ریز سفید
1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
1 تخم مرغ بزرگ
2 / 1 قاشق چای خوری نمک
3 / 2 لیوان (220 گرم) آرد همه منظوره
پودر قند  به مقدار لازم برای تزیین شیرینی ...

 طرز تهیه:::

• 1. در یک کاسه کوچک ، قهوه فوری، کاکائو و دارچین را با هم مخلوط کنید.
• ۲.درون ظرف آبه جوش را ریخته هم زده مواد را کنار بگزارید....
• 
  ۳.شکر و کره را داخل ظرف همزن برقی یا با همزن دستی‌  هم بزنین .تا زمانی‌ که کاملا پوک و خامه شکل شود. سپس تخم مرغ ،وانیل و نمک را اضافه کنین و آرام هم بزنین در حد مخلوط شدن.
• 
  ۴. مخلوط محلول کاکائو - قهوه, دارچین،را اضافه کرده به شدت بزنین.
• 
  ۵.آرد را در ۳مرحله اضافه کنین هم بزنین تا زمانی‌ که یه خمیر صاف و نرم به دست بیاد.
• 
  
• 
•  توجه داشته باشین که آرد را قبلا  چند بار الک کرده باشین.
• .۶.همزن را خاموش کرده خمیر را به شکل توپ در آورده داخل فویل بذارین و بذارین درون یخچال یک ساعت استرحت کنه.
• 
  ۷.فر‌ را از قبل گرم کنین با درجه حرارت ، 350 فارنهایت (175 سانتیگراد) 
• 
  ۸.سینی پخت را با کاغذ روغنی بپوشانین.و آماده کنین..
  

شکل دادن به خمیر

• خمیر را به ۱۸ تکه مساوی تقسیم کنین..و به شکل توپ در بیارین ,,,

.

• شکل توپ را به طناب   (30 سانتیمتری)در بیارین.
• مثل شکل به آن طناب‌ها پیچ و تاب بدین، توصیه می‌کنم این کار را روی سینی که کاغذ روغنی گذاشتین انجام بدین که در انتقال آن مشکلی نداشته باشین....
• 
• 
  
• روی آن را شکر بپاشین و در فر‌  گرم به مدّت ۱۰ دقیقه بپزین...
• 
  
• 
  
• بعد از پخت از فر‌ خارج کرده روی توری بچینین و بذارین خنک بشه و روی آن را پودر قند بپاشین ...
• 
  

این چوب شور یا کوکی های ناز و خوشمزه را می توان در ظروف محفوظ از هوا در دمای اتاق تا 1 هفته ذخیره کرد, میتونین در سایز‌های کوچیکتر آماده کنین و برای تزینن کیک‌هاتون استفاده کنین،.