نان پریتزل شکلاتی。。。
خوب خیلی وقت بود که قول این نون خوشمزه را داده بودم شرمنده که دیر شد خوب گرفتاریهای مختلف و تصادف و کلی درد سر جدید که همه با هم تشریف آوردن باعث شد که اینهمه دیر بشه .
****:لازم به تذکر هست که .این نانها ،، در واقع کوکی یا چوب شور هستن که با طعمهای مختلف پخته میشن،،
مواد لازم:
4 / 1 فنجان (20 گرم) کاکائو
4 قاشق چای خوری قهوه فوری
1 قاشق چای خوری پودر دارچین 10 قاشق غذا خوری آب جوش
2 / 1 فنجان (113 گرم) کره unsalted ، نرم شده دردرجه حرارت اتاق
3 / 2 لیوان (135 گرم) شکر دانه ریز سفید
1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
1 تخم مرغ بزرگ
2 / 1 قاشق چای خوری نمک
3 / 2 لیوان (220 گرم) آرد همه منظوره
پودر قند به مقدار لازم برای تزیین شیرینی ...
طرز تهیه:::
- 1. در یک کاسه کوچک ، قهوه فوری، کاکائو و دارچین را با هم مخلوط کنید.
- ۲.درون ظرف آبه جوش را ریخته هم زده مواد را کنار بگزارید....
۳.شکر و کره را داخل ظرف همزن برقی یا با همزن دستی هم بزنین .تا زمانی که کاملا پوک و خامه شکل شود. سپس تخم مرغ ،وانیل و نمک را اضافه کنین و آرام هم بزنین در حد مخلوط شدن.
۴. مخلوط محلول کاکائو - قهوه, دارچین،را اضافه کرده به شدت بزنین.
۵.آرد را در ۳مرحله اضافه کنین هم بزنین تا زمانی که یه خمیر صاف و نرم به دست بیاد.
- توجه داشته باشین که آرد را قبلا چند بار الک کرده باشین.
- .۶.همزن را خاموش کرده خمیر را به شکل توپ در آورده داخل فویل بذارین و بذارین درون یخچال یک ساعت استرحت کنه.
۷.فر را از قبل گرم کنین با درجه حرارت ، 350 فارنهایت (175 سانتیگراد)
۸.سینی پخت را با کاغذ روغنی بپوشانین.و آماده کنین..
- خمیر را به ۱۸ تکه مساوی تقسیم کنین..و به شکل توپ در بیارین ,,,
- شکل توپ را به طناب (30 سانتیمتری)در بیارین.
- مثل شکل به آن طنابها پیچ و تاب بدین، توصیه میکنم این کار را روی سینی که کاغذ روغنی گذاشتین انجام بدین که در انتقال آن مشکلی نداشته باشین....
- روی آن را شکر بپاشین و در فر گرم به مدّت ۱۰ دقیقه بپزین...
- بعد از پخت از فر خارج کرده روی توری بچینین و بذارین خنک بشه و روی آن را پودر قند بپاشین ...
این چوب شور یا کوکی های ناز و خوشمزه را می توان در ظروف محفوظ از هوا در دمای اتاق تا 1 هفته ذخیره کرد, میتونین در سایزهای کوچیکتر آماده کنین و برای تزینن کیکهاتون استفاده کنین،.
پیامها
